Choux de Bruxelles

Le chou de Bruxelles est un produit typiquement brabançon, créé dans les potagers de Bruxelles, vers le milieu du 17e siècle, semble-t-il. On le désignait alors sous le nom flamand de « sprotches ». L'appellation « choux de Bruxelles » date du 19e siècle. Il s'agit d'un légume d'hiver

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 gr de choux de Bruxelles

• 50 gr de beurre...

Préparation

• Coupez le pied et enlevez les feuilles abîmées

• Les lavez à...

Astuce

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Accompagnement

Boudin noir de Bruxelles et Stoemp (purée bruxelloise).

Accompagnement boisson

Tout dépend de la viande que vous allez accompagner.