Côtes de Porc à l’Berdouille

Côtes de Porc

à l’Berdouille

La côte de porc à l'berdouille, un grand classique dans le Hainaut et particulièrement à Mons (et aussi à Charleroi), était au départ, préparé à la margarine. Vous pouvez, bien sûr, utiliser du beurre, surtout que la margarine d'antan n'avait pas le même goût qu'aujourd'hui... C'est à vous de choisir, et d'apprécier !

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 côtes de porc dans le filet
• 150 g de...

Préparation

• Faites sauter les cotes de porc dans 150 g de beurre, puis les...

Astuce

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Accompagnement

Avec des frites ou des pommes de terre cuites à l'eau et bien séchées. Une laitue vinaigrette accompagne parfaitement ce plat.

Accompagnement boisson

Une bonne pils de chez nous (jupiler, Stella ou Maes ou Pinot Noir ou vin blanc aussi de chez nous ou ailleurs.

Infos

Degré de difficulté : Facile