Saveurs & Traditions

La gaufre de Liège n'a jamais de coins bien carrés, et on utilise toujours des plaques 24 trous. Elle se mange froide ou tiède comme dans les commerces ambulants qui dégagent toujours une odeur interpelante. En sentant cette odeur de cuisson, on ne peut pas s'empêcher d'en dévorer une sur le champ. A Liège on l'appelle aussi "Gauff' au suc' " comme le groupe musical. En wallon on l'appelle aussi une Waffe.