Pâté Gaumais

« Née à la fin du XIXème siècle, cette délicieuse tourte est constituée de pâte levée, farcie de morceaux nobles de viande de porc marinée dans du vin avec épices et herbes. Cette spécialité typique de la Gaume est reconnue « IGP » et se déguste chaude ou froide à tout moment de la journée… labellisé en 1998 et arbore une hostie comme signe distinctif.»

Ingrédients

Pour la Marinade

• 1 kg de viande de porc (spiering)

• 3 cuillères...

Pour la Pâte

• 500 g de farine

• 2 oeufs...

Préparation

• Découpez la viande en petits morceaux de 2 cm et...

Astuce

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Accompagnement