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Pâté en Croûte de Pâques
Connue depuis le Moyen Age, la cuisson en croûte fait l'objet d'un nouvel engouement auprès des grands chefs. De la simple tourte au pâté, véritable oeuvre d'art charcutière enrichie de viandes, il y en a pour toutes les gourmandises. Voici la recette typiquement bruxelloise.
Ingrédients
Pour la pâte
• 250 gr de...
Pour la marinade
• 6 cl de vin blanc
Pour la farce
• 3 œufs durs...
Préparation
La veille
• Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients, elle doit être ferme...
• Mettez la pâte...
Préparation du pâté
• Préchauffez le four...
Astuce
...
Accompagnement
A déguster pour un brunch ou en entrée avec un petit jus de viande et petite salade de mâche ou roquette.
Accompagnement boisson
Un vin rouge belge ou un Bourgueil s'accordera à merveille avec ce pâté en croûte.
Infos
Degré de difficulté : Moyen
Type de plat : Brunch ou entrée
Temps de préparation : 1H.
Temps de cuisson : 2H.
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